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2009年12月

2009年12月31日 (木)

ふぅ~

Pc310020_2 今年も大晦日がやって来ました。
あっという間の一年でついこの前おせちを作ったような気がします。
今年は18品目(3品市販品含む)でお重を飾りました。

Pc310023 一の重は紅白かまぼこ・伊達巻・田作り・海老の旨煮・手綱こんにゃく

Pc310021 二の重は紅白なます・花レンコンの酢ずけ・栗きんとん・昆布巻き

Pc310022三の重はこうや豆腐・しいたけの煮物・人参の煮物・八頭の煮物・くわいの煮物・ごぼうの煮物・煮豚
別皿にて黒豆・数の子です。

先日作り方を紹介した黒豆・・今年は自画自賛ですが皺もなくやわらかく上手に煮ることができました。
田作りはちょっと煮詰めすぎたので、飴が引っ付いて取れにくくなってしましました。
上手くできたもの、ちょっと失敗したもの、初めて作るものといろいろできましたが何とか大晦日紅白歌合戦までには間に合うことができました。
今回は来年の大河ドラマの「竜馬伝」に出る福山雅治さんが出場するのが楽しみです。
今年も無事に終えたことができホットしています。
来年も良い年になるといいなと願いを込めておせちを作りました。
皆さんもよいお年をお迎え下さい。
来年もよろしくお願いいたします。

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2009年12月28日 (月)

大掃除

Pc280015 テレビCMなどで今の時期になると必ず流れてくる「今年の汚れ今年のうちに♪~」
あぁ~そろそろ掃除しなきゃ・・・と 先週から何故か張り切る私です・・・
いつもは見てみない振りをしているレンジフード周り・冷蔵庫の上・べランダの掃除・窓拭き・網戸洗いETC・・・
こんな時期、水を使うことが多く手はカサカサで大変です。
今日もいつもの床拭き掃除にプラスして壁を拭いて見ると以外に汚れが雑巾に付くので思わずむきになって掃除していました。
今年もなんとかあわてずに大掃除が終えることができ、きれいになったところで玄関には注連縄、テレビの横には鏡餅、千両と松の花も飾り終えました。Pc280013
さて、今から黒豆を煮なくては・・・

簡単な黒豆の煮方
 黒豆200g・水8c・砂糖230g・醤油大さじ2・塩小さじ1/2・重曹小さじ1/2

黒豆をきれいに洗ってざるにあげておく
水・砂糖・醤油・塩・重曹全てを入れて煮立てる
砂糖が溶けたら火を止めて、黒豆を入れて一晩置いておく
翌日中火で煮て、あくが出たら取り除く
水が豆に被るように補充しながら合計で8時間(途中止めて他の用事をしてもOK)煮る 
弱火にして煮汁が黒豆と同じくらいになるまで落し蓋をして煮る。
ここまで約三日これで出来上がり!

さて今回はどんな風に煮あがるか楽しみです。

もっと上手に仕上げれるようになったら丹波の黒豆に挑戦したいな・・・

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2009年12月19日 (土)

ひと手間かけましょ・・・

商店街や町を歩いていると、少しですがお正月の商品が出回ってきています。
今年も我家はおせちを作るので今から何を詰めようかとテレビや本でヒントを探しています。
その一つにNHKの今日の料理では土井義晴さんがおせちの作り方を紹介しています。
お父さんの時代(勝さん)とはやはり現代の味覚も変わったのと、保存がよく効くようになっているので、今は薄口の醤油・甘さ控えめにアレンジしてあるそうです。
放送中何度も耳にするのが、おせちを作るのは幸せを招くといった縁起があるそうで
いつも作る同じレシピでもいつもより良い素材で、丁寧に切り、出汁一つでもいつもより一手間かけて作ることが大事だそうです。
そして毎年作っていると上手にもなってくるそうです。
Pc180009_2 今年は素材に凝って見ようと栗は日本産・栗きんとん用の芋は‘愛娘'・数の子はアラスカ産とちょっとだけ贅沢にしてみました。
さて今年はどんな出来栄えのおせちができるか私も今から楽しみです。

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2009年12月 2日 (水)

もうすぐクリスマス

クリスマスリース、昨日ちょっと遅れましたが二日遅れで飾ることができました。
リースの土台はダンボールを丸くくりぬいて、バイヤステープで巻きつけます。
葉っぱは裏表二枚を袋縫いして、ひっくり返し、タックを寄せて二枚一組でつなぎ合わせておきます。
Pc010001赤の実は丸くぐし縫いして、中に綿を詰めて三つをつなぎ合わせます。
リボンは形が作りやすいように端に針金を通し、好きなリボンの形に整えます。
葉っぱを土台が隠れるよう(リボンのところは残しておきます)に縫い付けていき、間に赤い実を縫い付けます。
最後にリボンを縫い付けて、形を整え、引っ掛ける紐を中央に付けて出来上がりです。
葉っぱを縫うのがめんどくさいわ・・・っていう方はフェルトで作りボンドで貼っていくともっと早く出来上がります。

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